Der findes forskellige typer el-komfurer.
Induktionskomfurer er de mest energieffektive. Induktionskogeplader har en eludnyttelse på ca. 80 procent. Dvs., at 80 procent af strømmen bliver udnyttet til at varme op. Glaskeramiske komfurer med glødetråds- eller halogenplader har en eludnyttelse på 60-70 procent. Massekogeplader (traditionelt komfur) har en virkningsgrad på ca. 60 procent.
Vær dog opmærksom på, at induktionskomfurer kræver specielle gryder.
Fordel ved induktionskomfurer:
De bruger lidt energi.
De reagere hurtigt.
De bliver hurtigt varme.
De er rengøringsvenlige.
Det kræver bare strøm, som alle har i nærheden.
Ulempe ved induktionskomfurer:
Man skal bruge specielle gryder og pander.
De reagere hurtigt, det kan gøre det lidt svært at styre.
Fordel ved gaskomfurer:
Varmen er hurtig og nemt at regulere.
Der er nogle der mener at maden smager bedre når der er lavet på et gaskomfur.
Ulemper ved gaskomfurer:
De kan være besværlige at rengøre.
Det kræver gas.
