Et keramisk komfur er flot – og ikke mindst praktisk på mange måder, hvad enten det er til induktion eller ej. Ulempen ved den fine overflade på et keramisk komfur er, at der kan opstå ridser.
Er uheldet ude og glaspladen bliver ridset, er det desværre meget svært at polere væk, pga. hårdheden i materialet. Hårdheden betyder dog også at der skal meget til for at lave riser.
Glaspladen på et induktionskomfur er ikke hærdet så hårdt som på et almindelig keramisk komfur, da pladen ikke bliver opvarmet. Dette gør induktionskomfurer mere sårbare overfor ridser.
Der er flere årsager til ridser opstår, og det er derfor vigtigt at tage nogle forholdsregler, når komfuret bruges.
Sørg altid for at kogezonerne og bunden på kogegrejet er tørre og helt rene, inden de tages i brug. Ligger der sand, sukker, salt eller lignende på den glaskeramiske plade, opstår der ridser, når kogegrejet skubbes hen over pladen. Bunden på kogegrejet må heller ikke have grater eller skarpe kanter, det vil også kunne ridse pladen.
